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日々の活動報告の一覧

そば打ち
2013-12-27
 
そば打ち職人がデイサービスセンター ルミエールに来てくれて職員に指導しながら利用者さんの目の前で打ちました。
 
そば粉をこねています
 
 
菊ねり
 
 
職員が教えてもらって、のしています
 
 
角出し作業
 
丸から四角にしてゆきます
 
丸から四角になりました
 
 
まな板の上でたたみです
 
 
切る作業
 
テンポよくトントンと切っています。太さもちょうどいいです。
 
職員も教えてもらって切りました。
 
包丁は以外と思いです。最初はうどんのような太さになりましたが、だんだん上手になり、後半はそばの太さで切れました。
 
出来上がりました。
 
着れたおそばを利用者の皆様に披露しました。
 
完成しました。
 
とてもおいしそうです
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社会福祉法人 公和会
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